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Dans un cadre de verdure avec vue panoramique sur la baie des Saintes, nous vous recevrons comme des amis dans une très belle maison créole, remplie de meubles anciens, de tableaux, de bibelots, de charme et de chaleur.
Petit déjeuner buffet: adulte 10 €, enfant ( – 12 ans ) 6 €, bébé ( – 2 ans ) gratuit.

Restaurant: ouverture de décembre a fin avril

Les Petits Saints
Depuis sa création, le restaurant de l’hôtel Les Petits Saints a fondé sa réputation sur une cuisine mêlant la cuisine locale avec des recettes de France métropolitaine et d’autres parties du monde. Cette tradition est le pendant de l’hôtel lui-même qui est une magnifique maison créole dans laquelle chaque chambre est différente avec un mobilier et des décorations provenant des quatre coins de la planète et de différentes époques. Depuis septembre 2010, les nouveaux propriétaires, Mireille et Pierre s’attachent à poursuivre et à faire évoluer cette tradition. Mireille, principalement, continue à développer cette vision d’une cuisine ancrée sur les produits locaux et les recettes créoles mais qui se marie à des influences venues d’ailleurs. Ce fut d’abord en 2010 une première saison avec Vincent Malbec. Aux influences du Sud-Ouest vinrent s’ajouter des influences méditerranéennes telles que les tajines, couscous de poissons et lasagnes de lambis.
Depuis Octobre 2011, le nouveau chef, Xavier Simon, nous vient de Bretagne après avoir parcouru le monde. Xavier Simon est un jeune cuisinier mais son expérience est déjà très riche car après plusieurs saisons en France métropolitaine, il a exercé en Australie, en Nouvelle-Calédonie et aux Etats-Unis ou il a pu développer une cuisine inventive basée justement sur les produits locaux.

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(offre valable jusqu’au 31 Octobre 2020)

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